บริษัทอังกฤษ ใช้เซลล์หมูมาเพาะ “เบคอน” ได้สำเร็จเจ้าแรกของโลก อร่อยไม่แพ้ของจริง

นี่อาจจะถือเป็นข่าวดีของคนที่อยากให้มนุษย์ลดการฆ่าสัตว์ลง แต่ก็ยังชอบทานเนื้อเลยก็ได้

เพราะเมื่อล่าสุดนี้เอง ที่ประเทศอังกฤษได้มีบริษัทแห่งหนึ่ง ออกมาประกาศว่า

พวกเขาประสบความสำเร็จในการทำเบคอนจาก “เซลล์หมู” ที่ได้รับการเพาะเลี้ยงในห้องเล็บเป็นครั้งแรกของโลก

และรสชาติของมันก็อร่อยไม่แพ้เบคอนจากหมูเลี้ยงจริงเลยด้วย

ความสำเร็จในครั้งนี้เป็นผลงานของ “Higher Steaks” บริษัทที่เพิ่งเปิดขึ้นใหม่ ในเคมบริดจ์ ซึ่งนำทีมโดยคุณ Benjamina Bollag ผู้มีดีกรีจบปริญญาโทด้านวิศวกรรมเคมีจากอิมพิเรียลคอลเลจลอนดอนอีกที

โดยส่วนประกอบเบคอนต้นแบบที่ออกมาในครั้งนี้ ถูกระบุไว้ว่าเป็นเนื้อหมูที่เพาะขึ้นจากเซลล์ของหมู 70% ในขณะที่อีก 30% มาจากพืช ซึ่งทำให้เบคอนตัวนี้สามารถทำขึ้นได้โดยไม่ต้องเชือดหมูแม้แต่ตัวเดียว

“นี่คือความสำเร็จครั้งสำคัญสำหรับ Higher Steaks เลย” คุณ Bollag กล่าว “เราได้ก้าวหน้าไปมากในเวลาอันสั้น ในขณะที่จัดการทุนที่มีไม่ให้บานปลายไปด้วย”

อ้างอิงจากตัวเธอเอง เบคอนที่ออกมานี้เป็นหนึ่งใน 2 สินค้าที่ทางบริษัทกำลังทดลองอยู่ในปัจจุบัน

โดยอีกชิ้นหนึ่งเป็น “หน้าท้องหมู” ซึ่งทำจากเนื้อเพาะเลี้ยง 50% และพืช 50%

อย่างไรก็ตามในปัจจุบัน สินค้าทั้งสองยังคงเป็นเพียงสินค้าตัวทดลองที่ยังคงต้องมีการปรับแต่งเพื่อให้เหมาะสมกับการวางขายในทางพาณิชย์อยู่

ทั้งนี้เองคุณ Bollag นั้นเริ่มต้นกิจการบริษัท Higher Steaks อย่างจริงจังเป็นครั้งแรกในช่วงปี 2017 ที่ผ่านมา

โดยบริษัทของเธอเป็นหนึ่งใน 30 ธุรกิจเกิดใหม่รุ่นแรกๆ ที่หวังจะบุกเบิกตลาดเนื้อเพาะเลี้ยงในประเทศอีกที

คุณ Bollag สามารถทำยอดเงินสนับสนุนได้ถึง 6.3 ล้านบาท ในตอนแรกที่จัดตั้งบริษัทและกำลังเตรียมพร้อมที่จะระดมทุนอีกครั้ง เพื่อนำสินค้าออกวางจำหน่ายจริงๆ

หากกิจการของบริษัทเป็นไปได้ดี คุณ Bollag ก็เชื่อว่าเธอจะสามารถนำเสนอสินค้าของตัวเองอย่างเป็นทางการได้ในเร็วๆ นี้

และในกรณีที่ทุกอย่างเป็นไปได้อย่างราบรื่น เธอก็เชื่อว่าบริษัท Higher Steaks น่าจะสามารถวางขายสินค้านี้ต่อผู้บริโภคทั่วไปได้ภายใน 3-5 ปีข้างหน้านี้เท่านั้น

ที่มา yahoo, techcrunch